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食品调味与香精应用
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酱油粉
以优质酱为原料,采用科学方法加工制成。
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酵母味素
本产品是一种纯天然的高级新型调味基料。具有强烈的呈味性能,滋味鲜美,风味浓郁,其蛋白质降解物与游离氨基酸均高于动植物抽提物,且不含胆固醇及饱和脂肪酸。添加少许于食品中,能赋予食品以浓厚的后味,长期使用安全,有益健康。
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抗结剂
本品用于粉末汤料、颗粒食品中,可防止结块,一般用量0.2%。
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辣椒精、红辣素、辣椒红
辣椒精:从天然辣椒中提取的辣味素,用于增强辣味。
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水解蛋白粉(HVP)
水解植物蛋白粉采用脱脂大豆为原料,以喷雾干燥法制成。这种天然的纯正调味品是加工食品以及其他食物的必备调味料。使用HVP是您的产品味道更香浓,更富天然美味。
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鲜味之王——I+G
鲜味核苷酸是现代生物工程的高科技产品,在三种呈味核苷酸中以5’-肌苷酸(简称I)及5’-鸟苷酸的鲜味最强。
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香料香精
肉类香精有牛肉、鸡肉、猪肉、虾味等,每种风味都有粉状及浆状产品,可广泛用于方便面、汤料、调味料、鸡精、调味酱、膨化食品、肉味饼干、锅巴等食品中,用量为0.01-5.0%